一朵蘑菇富一方

在延安市甘泉县，一场关于特色农业产业的变革正如火如荼地展开，小小的花菇，正成为撬动乡村振兴的大产业，为这片土地带来新的生机与希望。

走进该县道镇象鼻子湾村菇农刘吉成的大棚，一排排菌棒整齐排列，菌棒上一朵朵褐白色的花菇，宛如撑开的小花伞，生机勃勃。

“我的花菇正在烘干，等好了，每斤批发价能到40元左右。要是您满意，咱可以长期合作。”刘吉成一边忙着手里的活儿，一边打着电话谈生意，言语间满是自信与期待。

花菇，作为香菇中的珍品，其菇质肥厚、鲜嫩可口，香气浓郁、菌盖完整，数百年来一直享有“山珍”美誉。刘吉成，这位来自湖北的50岁汉子，在经过多年考察后，于2023年扎根于此，开启了他的花菇种植之旅。

“政府的政策好啊，我租了4个温式大棚，一个棚一年租金5000元，每个棚能放1万多棒菌棒，每个棒子纯利润有5到10元，这收入相当可观。”刘吉成兴奋地介绍着。为了发展花菇产业，他前期投入不少，购置了两个灭菌炉，花了3万多元，一台装袋机2万多元，一台2.2米乘2.4米的烘干机1.5万元。从制棒到销售，整个流程需要90天，前期备料、装袋、灭菌，接着点菌，最后出菇、烘干，每一步都饱含着他的心血。

花菇种植分春菇和秋菇。春菇生长周期180天，每年农历3月初点菌，7月初出菇。菌棒转色后，每个需注入2到3斤水。一个6层架子能放300棒，80米长、10米宽的大棚可容纳1万棒。政府贴心配套产业井，为种植提供了极大便利。春菇能一直生产到次年农历四月，一年4茬，每茬可产7000余斤干菇。秋菇则在农历七月初点菌，十一月初出菇，持续到次年农历五月初，仅是雇用小工，一年就得花费3万多元。

在道镇施家庄，村支部书记崔靓靓同样对花菇产业满怀热忱。这位1993年出生，毕业于陕西公用学院，上学时就入党的年轻书记，2021年进入村“两委”，2023年11月当选村支部书记。

“可别小瞧花菇种植，菌棒质量可是关键。”崔靓靓深知其中门道。看到纸坊村花菇产业的成功，2024年7月，她在甄家湾村以每亩1000元的价格租下13.2亩地，建起5个大棚，投资50万元，以每棒5元的成本开启花菇种植。崔靓靓使用专业注水器为菌棒注水，每天悉心照料，她发现，一棒有26到27个菇苗最为合适，若营养过剩长出40多个苗，就得摘掉多余的。

据她预估，第一茬就能有25万多元的收入。“看着花菇长得这么好，我对今年增收充满信心，也希望能带动更多村民一起致富。”崔靓靓眼中闪烁着希望的光芒。

在劳山乡林沟村，58岁的陈改霞则专注于香菇种植。2016年，她以每亩740元的价格租地搭建21个钢架棚，11个养菌，10个出菇。她种植的秋菇，到12月因菌受冻停产，次年阳历3月25日再次注水，半个月后便可出菇。与花菇不同，香菇采摘后即可售卖，陈改霞因时间有限，选择在香菇晾干后以每斤12元的价格出售，效益好时，一年收入可达30余万元。她的成功经验，带动了全县各乡镇村庄的香菇种植，如今全县共有香菇50余万棒。

小小的食用菌，正成为甘泉县农民增收的大产业。“下一步，我们将进一步加强技术指导服务，让食用菌产业惠及更多农民，构建食用菌全产业链条，真正让食用菌产业成为拓宽农民增收的大产业。”甘泉县蔬菜技术服务中心马锋对未来充满信心。

从象鼻子湾村的花菇种植，到施家庄、林沟村的探索实践，甘泉县正以食用菌产业为抓手，走出一条特色鲜明的乡村振兴之路，让小小花菇和香菇成为农民致富的“金疙瘩”，描绘出一幅产业兴旺、生活富裕的美好画卷。（通讯员 范筱霞 记者 任琦）