富县小村创业坊：土生土长，创出“新花样”

东村一角

清晨，第一缕阳光洒在富县北道德乡东村这片充满希望的土地上。村庄里，袅袅炊烟升起，农舍间弥漫着柴火的香气。在一户农家小院里，产业大户秦喜莲正熟练地摊着煎饼，豆香、米香交织在一起，弥漫在空气中，一幅乡村生活的鲜活画卷就此展开。

东村，一个历史悠久的村落。其村民大多由山东移民而来，因位于宋代福严院塔以东而得名。这里不仅有着深厚的历史底蕴，更拥有得天独厚的自然风光。如今，东村下辖5个村民小组，342户人家，共计1432人。近年来，东村先后获得陕西省历史文化名村、陕西省民主法治示范村以及延安市文明村等多项荣誉称号。

曾经，东村村民的庭院只是日常生活的小天地，如今却摇身一变，成为了产业发展的大舞台。村民们充分利用房前屋后的闲置土地，种植樱桃、果蔬。在满足自家日常需求的同时，还能将多余的农产品拿到市场上售卖，增加家庭收入。而每到农闲时节，摊煎饼这一山东传统技艺，便在东村焕发出新的生机。

秦喜莲一边翻动着煎饼，一边热情地介绍：“咱们这山东煎饼，制作原料主要是黄豆、小米和玉米，一样都不能少。而且，摊煎饼还得用农村的柴火，这样摊出来的煎饼才香。石磨推出来的原料，可比机器加工的健康又好吃。”据了解，去年秦喜莲仅靠接订单摊煎饼，就收入3万多元。再加上家中苹果园的10多万元收入，以及樱桃树带来的7000多元收益，秦喜莲一家通过勤劳的双手，过上了富足的生活。

在东村，像秦喜莲这样勤劳朴实的村民还有很多。他们在农闲时摊煎饼、种樱桃，创造着属于自己的致富之路。为了进一步提升农产品的附加值，解决销售难题，东村通过运到加工坊统一进行包装销售，让农产品穿上了“新衣”，走向更广阔的市场。

近年来，东村为了延伸产业链条，解决农副产品附加值低的问题，积极探索创新。通过招商引资，东村成功盘活了村里闲置的老村委会，建成了东村创业坊。这个投资180万元、占地500平方米的农民创业平台，采用“村集体+企业+农户”的模式，集观、赏、产、销为一体，成为了东村产业发展的新引擎。

“目前，创业坊实行企业联营的运营方式。按照约定，企业每年会给村集体固定分红6万元。要是营业额超过100万元，超出的部分还会抽取5%给村集体。去年，创业坊就为村集体增收了11万元。”东村党支部书记秦小虎介绍道。

刚出炉的煎饼

走进创业坊的样品间，只见货架上摆满了琳琅满目的商品。杂粮煎饼、风干鸡、百花蜜、苹果脆片等特色农产品整整齐齐地摆放着，散发着诱人的香气。工人们在生产线上忙碌地工作着，一片热火朝天的景象。

创业坊经理张振东告诉记者：“我回到东村后，看到这里丰富优质的农产品，又赶上北道德乡党委、政府大力招商引资，在政府的支持下，创办了这个创业坊。”创业坊委托村里不外出务工的村民制作手工煎饼，并以产供销一体化的模式，让村民们在家门口就能实现增收。

为了丰富产品种类，提升市场竞争力，张振东去年9月份带领村里的几个农户外出学习。回来后，他们成功改良制作出香酥煎饼。这款以大米、黄豆为主要原料，内含果仁的香酥煎饼一经推出，便受到了市场的热烈欢迎。截至目前，已销售5000多份，为创业坊增加收入30多万元。

此外，创业坊还充分利用村里樱桃树资源，制作出纯手工酿造、无任何添加剂的樱桃酒。同时，创业坊注册了“鄜东创业坊”商标，并获得了国家知识产权认证，进一步提升了产品的品牌价值。

除了发展农产品加工产业，东村还利用庭院闲置空间发展特色养殖。以鸡养殖为主，乡政府统一邀请技术人员为村民进行养殖技术指导。去年，东村鸡养殖量达6000只，全部供给创业坊。创业坊将这些鸡进行深加工，制成具有山东特色的风干鸡，深受消费者喜爱。

东村以创业坊为纽带，积极探索农副产品深加工产业，不仅延伸了产业链条，增加了群众收入，还为乡村振兴注入了新的活力。如今的东村，乡风文明，产业兴旺，处处洋溢着蓬勃发展的气息。在国家乡村振兴战略的指引下，东村正以崭新的姿态，在自己的发展征途中书写更加华丽的篇章。 （记者 任琦 通讯员 吴龙迪）