小院好“粉”景

冬天的陕北已经没有什么鲜艳的色彩。一场大雪，村庄犹如披上银装，白茫茫一片。

子长市寺湾便民服务中心凉水湾村掩映在群山之中。远远望去，粗犷峥嵘的山沟峁梁更加分明，点缀着别有韵味的窑洞、石磨，成串悬挂的红辣椒、玉米棒，俨然一幅风光旖旎的写意画。

村民围锅漏粉

小院好“粉”景

陕北山村凉水湾，有金灿灿的阳光、清格灵灵的水、蓝格盈盈的天，还有农家小院中一挂一挂银丝般的粉条，勾勒出陕北农村冬天特有的别致风景。

粉条悬挂沥水

小院中，60岁的强国有不停地折返，将一捆捆粉条从粉坊取出，悬挂在栏杆上。待晾干后，再收储自家食用，或售卖补贴家用。

做粉条的手艺是祖传的。在强国有记忆中，爷爷爸爸漏了一辈子粉。自己年轻时，也骑着自行车，挂着十来捆粉条，翻山越岭赶集市。

前几年，强国有外出去工地打工，一天挣200多元。虽说挣得不少，但老强还是觉得长年漂泊在外不是滋味，给别人打工也不自由。

粉条用冷水降温处理

今年，村上发展集体经济，修建了新式粉坊。强国有和村民一合计，两人以1万元承包费承包了粉坊。

前段时间，老强从外地购买了36吨洋芋，美美地漏了几天粉。看着一根根细长的粉条出锅，他别提有多高兴了。

粗略一算账，仅仅入冬的3个月，他们两个，每人大约挣9万元，这差不多是他打工一年的收入。

用村支书井伟的话说，村民有了致富产业，村集体就有了更多收入，村子的农业就会增效益、农民就会增收入、农村就会增活力。

这“粉”景，是村民火红的好光景，也是村庄乡村振兴的新图景。

幸福好味道

在强国有的童年里，粉条有着特别的记忆。

山里人家没有啥，唯独洋芋少不了。快过年时，家家户户都开始漏粉，把洋芋做成更耐储存的粉条，犒劳辛苦一年的家人，也为来年准备着做菜食材。

晾晒新制作的粉条

孩子们的乐趣是大人们体会不到的。那群小孩子，不管是哪家漏粉，他们就一骨碌跑去，围在灶台边，眼巴巴看着大人们漏粉。

“拿碗！”听见大人们召唤，一群孩子抱着碗凑了过来。一人几筷子粉头子，再舀上几勺子酸菜汤，那味道不仅是过年的味道，也是幸福的味道。

小院晾满粉条

当初的小孩子已经长大，漏粉不再是一口诱人的小美食，而成为增收致富的一门大产业。

在凉水湾村，人们依然保留着传统的漏粉方式。不同的是，当初的小粉坊换成了大作坊，一些过时的用具都已更新换代。

村民煮食粉条

这些年，凉水湾村不断有人走入城市，也有人陆续返回家乡，无论在哪里，无论在何时，那股留存在记忆中的味道，依然刻骨铭心。

那味道，是小时候家乡的味道，也是长大后幸福的味道。 （记者 雷荣 赵合欢 通讯员 张龙   摄影报道）