高脂血症的常见误区与饮食常识

一、只有肥胖的人才得高脂血症

实际上，很多体形苗条的人也会得高脂血症，因为脂代谢异常并不单纯是因为摄入脂肪过多导致的。长期每天大量地吃糖，也有可能造成脂代谢异常。有些人瘦，可能是因为患了糖尿病，糖尿病能造成脂代谢异常。另外，有一些疾病也可以导致血脂升高，如甲状腺功能低下与肾病综合征等，或者家族性高脂血症。

二、高脂血症患者饮食无油最好

有些人认为高血脂只是吃油多造成的，带点儿油的东西都不能吃。这种认识过于片面。因为适量的油不仅能提供人体所需的脂肪酸，促进人体吸收维生素等有益物质，还能预防胆结石。即便在节食减肥的时候，每天也需要至少20克膳食脂肪才能维持胆汁的正常分泌。

三、高脂血症患者摄入胆固醇越低越好

胆固醇过高会引起很多心血管疾病，但胆固醇也是人体维持健康不可缺少的物质。而且好的胆固醇又是脂质的清道夫，它可以将血液中多余的胆固醇转运到肝脏，处理分解成胆酸盐，通过胆道排泄出去，从而形成一条血脂代谢的专门途径。所以，高脂血症患者也应适当摄入胆固醇，并不是摄入胆固醇越低越好。

四、高脂血症患者饮食注意这3点

1.合理吃肉。高脂血症患者最好将“白肉”作为肉类的首选食物。在牛肉、羊肉、猪肉中，更推荐牛肉，尤其牛肉后腿部位脂肪含量少，胆固醇含量也低，更适合血脂高者。

2.合理选油。因为大部分动物油中饱和脂肪酸的含量较高，能加剧动脉粥样硬化，对高脂血症患者有加剧病情的作用，而植物油中则是不饱和脂肪酸的含量居多，可以预防或减少心脑血管病的发生，所以，高脂血症与冠心病患者宜适量食用植物油。

3.科学烹饪。选用蒸、煮、拌、煨、炖、汆、涮、熬等烹调方法。