延安：校园节约风 光盘新“食尚”

延安市把“文明餐桌”搬进校园，从用餐制度、课堂教育、氛围营造、系列活动等入手，将校园餐桌作为节俭教育园地，如今校园里节约之风盛行，文明用餐已成新“食尚”。

在延安市新区第二小学，一场特殊的实践课正在进行。上课地点是学生餐厅，讲课的是厨房的大师傅。凉菜也好，面点也好，学生们都要亲自动手去试一试。

延安市新区第二小学校长高巧玲说：“在孩子们跟着叔叔阿姨们实践的过程中，他们感受劳动的过程，更珍惜劳动的成果，明白一粥一饭的不易。”

延安中学以“不剩饭、不剩菜”为主题，开展了文明餐桌创建活动。学生们吃饭的时候，文明就餐督导员也在忙碌着，他们中有教师，也有学生志愿者。

延安中学枣园校区服务处副主任高山介绍，在2020年的时候，学校和餐厅一起成立了文明就餐督导员。主要职责一是宣传反对浪费，“光盘行动”；另外通过现场督导同学自觉排队，主动自觉去收餐，以及落实“光盘行动”。

同时，学校食堂还采取不够再加的计量式就餐办法，根据学生饭量大小按需打饭。

光盘行动开展以来同学们普遍反映打饭的时候，按照自己的饭量来打。吃多少点多少，用大家的实际行动来践行艰苦朴素、勤俭节约。

那么，“舌尖上的节约”效果到底怎么样？每周有三次，餐厅会对厨余垃圾进行称重对比。

延安中学餐厅经理任振凯告诉记者，2019年之前，餐厅每天的泔水垃圾能达到500至600公斤，通过开展“光盘行动”，现在每天的泔水垃圾在200多至300公斤左右，说明我们现在浪费问题得到了有效遏制。

“教育学生秉承勤俭节约的光荣传统，珍惜粮食，拒绝浪费，让‘舌尖上的节约’成为伴随孩子们终生的好习惯。”延安中学副校长郭博这样说道。（作者：殷宇峰)