文明用餐 理性消费 引领生活新时尚

市民合理点餐，各餐饮企业积极响应文明用餐，用切实行动让不浪费粮食、吃饭光盘成为底线要求。“半份菜”“小拼盘”等一系列节约措施不仅有助于节约粮食资源、不过度消费，营造“节约光荣、浪费可耻”的良好氛围，更能够让大家树立新的消费观念，倡导健康理念、养成健康饮食习惯。

在市区双拥大道一家经营了数十年的餐馆内，记者了解到，节约粮食，降低成本，已成为餐馆的经营理念。后厨食材配备数量严格控制是餐馆的首要措施。厨师长魏小亮告诉记者：“我们每天食材的进货量都是按前一天的营业数据进行进货的，这样既杜绝了食材浪费又节约了成本。”

餐馆的餐桌上摆放着“节约食物、杜绝浪费”“适量点餐、剩餐打包”的提示牌。在一包间内，顾客正在点餐。“我们现在有个‘光盘行动’的活动，如果大家按量点餐，最后我们确认所点的饭菜都吃完了，达到光盘，我们会有一个伴手礼赠送给大家。”店里的服务员一边招呼顾客一边介绍说。

“我们店无论在线上还是线下都倡导市民理性消费，杜绝浪费，线上我们通过数据分析对外卖推出小份或半份半价的服务方式；线下我们对来店消费的顾客主动提醒适量点餐，开展‘光盘行动’送伴手礼的活动，以此来引导顾客理性消费，杜绝浪费。”餐馆负责人魏东东介绍道。

同时，为了积极引导市民理性消费，市商务局联合延安市住宿餐饮行业协会向全市各餐饮经营企业发出倡议，号召各餐饮企业发扬节约美德，增强爱粮节粮意识。

延安市住宿餐饮行业协会秘书长黄庆琳表示，这几年在实施的过程中，该协会还对企业在全市评选明星店、品牌店等评星定级标准中把“反对浪费”作为一条硬性指标，如果酒店在这方面达不到标准就一票否决，以此来引导企业做“文明就餐、杜绝浪费”的宣传者、实践者和监督者。

如今，厉行节约、反对浪费在延安市蔚然成风，市民爱粮节粮的意识已明显增强。采访中，市民们纷纷表示，如今物质日渐丰盈，生活水平逐步提高，但勤俭节约是我们的传家宝，什么时候都不能丢掉，要以实际行动让节约粮食、拒绝浪费成为新的生活时尚。