白菜寓“财”百姓所爱

我是来自山东肥城的大白菜，前几天，我和400吨兄弟姐妹们一起乘坐运输车长途旅行来到延安，为了能上延安市民的餐桌，我可做了好多努力呢。

我易储藏，价格实惠。在民间，被称为“百姓之菜”，但有很多人对我存在不小的误解，认为我没有多少营养，现在我要正式为我自己正名，事实上，我的营养非常丰富呢！有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且我的维生素C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多，所以我是名副其实的减肥菜，所以肥胖者和需要保持身材的美眉可以多吃大白菜帮助你们哦！同时我含有的钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担，是中老年人的不二之选呢。

我这么有营养，那什么时候吃比较合适呢？清代《本草纲目拾遗》记载说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。虽然我一年四季都能吃到，但唯有经过霜打后，味道才特别鲜美。“拨雪挑来塌地菘，味如蜜藕更肥浓。朱门肉食无风味，只作寻常菜把供。”宋代范成大的这首《田园杂兴》就是专门盛赞冬日白菜的美味，意思是说这个时节的白菜甜如蜜藕，但又比蜜藕更加鲜美。所以，在春节这个时刻，大家正是吃我的好时节。

我，可以醋熘、可以干煸、可以炖汤、也可做馅、盐腌、酱渍，可跟多数菜肴搭配，我可是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。我外层脱落的菜叶还可作饲料，还具有一定的药用价值。如今随着大家生活水平的提高，对于肉再也不像以前那么有所期待，只是节日里必备。现在不少人都追究健康饮食，讲究合理搭配，所以在年夜饭上，除了一些大鱼大肉之外，也要做一些美味的素菜，满足大家不同的口味。我叫白菜，谐音“百财”，寓意招财、聚财。在春节年夜饭上，希望我可以登上大家的餐桌，为大家带去营养的同时，也可以清爽解腻，爽口下饭，在新春佳节之际，祝大家“百财”进福、招财进宝！（记者 贺卓）