川云酸菜面：延安味道 赢得美誉

“这酸爽，真够味！我们从外地来，能在展会免费品尝延安特色美食，感到非常开心。”西安参展企业代表高女士在品尝过川云酸菜面和脆酸菜后由衷地赞叹。10月17日，在2019延安文化传承博览会美食展区川云酸菜面开设的免费品尝展位前，游客排起了长龙。 

 川云酸菜面展区前，游客排起了长队。

据川云酸菜面创始人邱月均介绍，为了让更多的外地游客了解川云酸菜面，品尝川云酸菜面，延安市宝塔区川云酸菜面餐饮管理有限公司参加了此次文传会，设立免费品鉴展区，并推出川云新品脆酸菜与川云排骨供游客品尝，游客关注川云酸菜面公众号并注册会员就可领取精美小坛脆酸菜一份。川云酸菜面创立于1992年，目前已拥有连锁店面10余家，配送加工中心1家，员工200余人。招牌美食川云酸菜面，因口感独特、营养丰富、好吃更开胃等特点，深受老百姓的喜爱，并且赢得“不吃川云酸菜面，枉到陕北延安城”的美誉。在2019年延安味道·信天游大赛中，川云酸菜面荣获五星大奖。 

邱月均告诉记者，川云酸菜面是结合延安人民饮食习惯做出的延安特色美食。川云扎根延安27年，服务延安人民27年，是延安人民生活中不可或缺的一部分，延安人民也是川云走出去的根本。川云人将以延安精神为引导，扎根延安，面向全国，走向世界，把川云酸菜面打造成来自圣地延安的国际“百年老店”。据不完全统计，此次参加文传会，川云酸菜面将送出5000余份面、1000余份小坛脆酸菜。（记者 贺卓）